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【新闻】从粮到食的全产业链转型岩穴藤菊

发布时间:2020-10-19 06:29:10 阅读: 来源:喷涂厂家

从粮到食的全产业链转型

西安“爱菊”现代化的酥饼生产线。

编者按

民以食为天,食以安为先。对于热爱面食的陕西人来说,西安“爱菊”的身影在当地百姓的餐桌随处可见——一路走来,企业通过不断延长产业链,从初期的初级粮食加工求生存,到现在的食品精加工谋发展,“爱菊”经历了从“做粮”到“做食”的转变,市场拓展也从国内走向了国际。西安“爱菊”的发展思路和经验告诉我们,作为粮食企业,食品安全用料放心是企业的底线;延长产业链,打造“种植 加工 供应 连锁销售”为一体的产业发展模式,是粮油企业不断做大做强走出去的根本路径。

本报记者胡明宝文/图

在陕西古城西安,无论是米面油还是馒头、豆制品,“爱菊”都是群众的首选。从最初的西安市群众面粉厂,到现在的西安爱菊粮油工业集团,“爱菊”陪伴西安人走过80余年,已经成为放心食品的代言人。

然而,西安爱菊的发展并非如群众餐桌上的稳定供应如此一帆风顺,经历了从“求生存”到“谋发展”的艰辛转型,从负债6000多万发展到现在企业总资产12亿,实现了从“做粮”到“做食”的转变,实现了从“初级加工”向“精深加工”的迈进,实现了从“国内”走向“国际”的一带一路战略转换,西安“爱菊”已从单一的面粉加工发展为国内领先的综合性粮油集团。

作为国家、省、市级农业产业化龙头企业,西安爱菊始终把“农业产业化发展、促进农民就业和增收工作”作为企业应承担的社会责任,紧抓源头原料质量,主抓加工产品品质,建设连锁网络销售体系,打造“种植 加工 供应 连锁销售”为一体的良性全产业链。

发展订单农业确保原料安全放心

“让广大市民放心食用,这是我们粮食企业的底线,也是我们的生命线!”西安爱菊集团董事长贾合义说,“我们要做让千万市民放心的企业,我们要创建让千万市民放心的品牌,我们爱菊的宏图梦就是让西安市民永远放心,政府持续满意!”

作为西北地区最早的粮食加工企业,如何保证原材料安全放心是保证“爱菊”品牌持续健康发展的源头。西安爱菊在全国优选粮食生产基地,实行“订单农业、订单收购”,推广种植优质原料基地。目前,在河南西华县区域建立优质小麦种植基地,在东北肇源地区建立优质水稻种植基地。

随着爱菊企业不断发展壮大,生产由面粉发展到大米,再发展到食用油,而食用油的最大问题是“源头”问题。贾合义明确提出:“谁让地沟油进厂,谁就在犯罪!即使让一滴地沟油流入,也会使爱菊蒙羞!”

为保证食用油有个“健康的源头”,西安爱菊在湖北、湖南地区推广建立油菜籽种植基地,在内蒙古的海拉尔建立了万余亩食用油生产基地,与产区建立长期合作关系,有效地解决了“油源浊而油难清”的大问题。

早在2008年,西安爱菊向市场推出10公斤、15公斤包装油品,消灭了散装油品,有效地防止了食用油的二次污染,开创了全国食用油包装的先河,获得了城镇餐饮业和广大市民的青睐。目前,西安爱菊粮油工业集团一次性包装油品,除供应全省50多个县、市、区外,还销到了山西、甘肃等地。

打造三个产业化放心工程实现转型升级

“虽然,在食品领域里出现了一些‘毒馒头’、‘毒豆芽’和‘地沟油’,但还有更多的‘放心粮’和‘正能量’,爱菊愿意做‘放心粮’的提供者、‘正能量’的推动者。”贾合义说。

拥有80年历史的爱菊集团,打造“放心”食品工程,一直是企业秉承的品牌基因。为保证老百姓的餐桌安全,西安爱菊集团打造了放心馒头、主食品、豆制品产业化工程。如今,爱菊“放心馒头”、“放心豆制品”、“放心粮油”等一系列产品走进我们千家万户的厨房。

据贾合义介绍,20多年前,专家们都说按规定标准使用正规厂家生产的“增白剂”对人体健康影响不大时,但西安爱菊就决定取缔面粉增白剂。于是,厂里先后投资5000多万元,改造升级企业粮、油生产设备,建起优质小麦种植基地,保证向用户供应不含任何化学“添加剂”的全优面粉。

2009年,西安市“放心馒头”工程——这个被誉为“小馒头,大民生”的重担再次落在了贾合义的肩头。他带着技术人员自主研制出我国第一台日加工面粉1000袋、日产50多万个“放心馒头”的大型智能化馒头生产线,从和面、发酵、搅拌、成型、蒸熟、冷却、包装等环节实现自动化,从根本上避免了作坊式生产操作环节上可能造成的污染;同时,坚持采用不加“增白剂”“增筋剂”的爱菊牌优质面粉,全方位保证了馒头质量。

2011年,“毒豆芽”的新闻让爱菊集团又一次担当起了西安市“放心豆制品”工程的实施任务。他们在试验生产“放心豆芽”过程中,因为对“6-苄基腺嘌呤”这个让无数豆芽行业专家和学者“放心”的植物生长调节剂不“放心”,贾合义关停了建成不到1年的豆芽车间。8个多月的时间,320多个网点全部断货,整个西安市场没有流进一根来自爱菊的豆芽,企业损失了将近500万元。西安爱菊投资2000多万元,研发出我国真正无添加剂的豆芽加工工艺,生产出“可以生吃”的放心豆芽。

现在,西安爱菊集团打造的“港务区粮食应急物流基地”和“食品豆业基地”,可确保西安市场大米、油脂100%,面粉65%,放心馒头50%,放心豆芽、豆制品75%的供应量,集团创造了行业内有名的西安模式、爱菊模式。

借力“一带一路”孵化全产业链“生态圈”

“哈萨克斯坦是农业大国,小麦和油脂产量很高。借着‘一带一路’这个契机,爱菊集团可以实现‘走出去’战略,在哈国找寻到质量和数量都有保障的优质原料基地。”贾合义说。

据了解,每年西安市粮油缺口在20亿斤以上,可以运用哈萨克斯坦优质面粉、油脂,加工出满足老百姓需求的更高品质的营养面粉、优质凉皮、馒头、面条等,对于保障西安市粮食安全和深入实施“一带一路”战略也具有十分重要的现实意义。

目前,爱菊“一带一路”走出去,已取得初步成效。哈萨克斯坦爱菊油脂厂2016年12月6日在哈总统见证下试投产,建成一个3万吨的粮库,并先后进口油脂3000吨、面粉7000吨、小食品50吨,推广种植150万亩油菜籽和小麦。同时已完成阿拉山口保税区面粉厂、油脂厂规划设计。

“预计3-5年内爱菊集团将实现国外规模种植,依托哈国优质种植基地,在哈国建设油脂加工厂,在阿拉山口建设面粉厂、油脂精炼厂,从而搭建国外规模种植、产地加工、国内再加工销售的‘从种植到销售’的跨国产业链,进而实现西安、阿拉山口、哈萨克斯坦三地联动效应。”贾合义说。

据了解,下一步西安爱菊集团还将进口哈方优质的乳制品、小食品、牛羊肉制品及蜂蜜和俄罗斯休闲小食品等特色产品,依托进口优质面粉、油脂、牛羊肉等产品和爱菊品牌,在西安市主要街道开办集餐饮、销售、体验为一体的爱菊馆,在西安市各大超市内建集餐饮、销售、体验为一体的爱菊体验馆,探索中央厨房运营新模式。

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