扬州结婚饭桌上吃什么

扬州是一个历史文化悠久的城市，结婚饭桌上的菜肴多为传统的扬州风味菜。以下是扬州结婚饭桌上常见的菜肴：

1. 扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的传统名菜之一，色香味俱佳，由米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、蔬菜等炒制而成。

2. 狮子头：狮子头是扬州的代表性菜品之一，圆滚滚的肉丸子，味道鲜美，口感细腻。

3. 扬州炒面：扬州炒面是扬州的传统名菜之一，由面条、鸡蛋、豌豆、青菜等炒制而成，口感爽滑。

4. 东坡肉：东坡肉是一道汁浸入肉中的传统名菜，选用优质猪肉经过烧制、焖煮，则瘦肉纹理清晰，肥肉融化在肉质中，兼具麻、辣、香、咸四种味觉特点。

5. 包菜扣肉：将猪肉煮熟后，切片与包菜一同上锅蒸。蒸好后，再炒香葱姜和糖，淋在蒸好的红白一体的菜肴上。

6. 清炒河虾：将新鲜的河虾清蒸后，再以清炒的方式制作，口感鲜嫩。

7. 白切鸡：配以姜丝和蒜蓉，味道鲜美。

8. 龙井虾仁：使用西湖龙井茶，炖煮虾仁，烹饪出香气扑鼻的菜肴。

9. 熏鸡：选用上等老母鸡，在烟熏的格子中烤制，肉质嫩滑。

10. 水晶狮子头：将猪肉剁成茸，配以鸡蛋、虾仁等，制作成水晶状肉丸，口感独特。

总的来说，扬州结婚饭桌上的菜肴以扬州传统的名菜为主，以鲜嫩、口感细腻、味道鲜美为特点。这些菜肴不仅有传统的扬州风味，更能展示扬州的独特饮食文化，给结婚的新人和宾客带来美味的享受。